У цяперашні час у супермаркетах харчовых прадуктаў, асабліва прыгатаваных і свежых прадуктаў, для асвятлення звычайна выкарыстоўваюцца люмінесцэнтныя лямпы. Гэтая традыцыйная сістэма асвятлення з высокай тэмпературай можа пашкодзіць мяса або мясныя прадукты і можа ўтварыць кандэнсат вадзяной пары ўнутры пластыкавай упакоўкі. Акрамя таго, выкарыстанне люмінесцэнтнага асвятлення часта прымушае пажылых кліентаў адчуваць сябе асляпляючымі, што ўскладняе для іх поўнае ўяўленне аб сітуацыі з ежай.
Святлодыёд ставіцца да катэгорыі халодных крыніц святла, якія вылучаюць менш цяпла, чым традыцыйныя лямпы. Акрамя таго, ён мае характарыстыку энергазберажэння і зніжае спажыванне электраэнергіі ў гандлёвых цэнтрах або харчовых крамах. Па гэтых перавагах ён ужо пераўзыходзіць люмінесцэнтныя свяцільні, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў гандлёвых цэнтрах. Аднак гэтым перавагі святлодыёдаў не абмяжоўваюцца, яны яшчэ і валодаюць антыбактэрыйным дзеяннем. Навукоўцы паказалі, што кіслыя прадукты, такія як свежанарэзаная садавіна і гатовае да ўжывання мяса, можна захоўваць пры нізкай тэмпературы і сініх святлодыёдах без дадатковай хімічнай апрацоўкі, што значна зніжае старэнне мяса і плаўленне сыру, тым самым памяншаючы страты прадукту і дасягаючы хуткага развіцця ў палявых умовах. асвятлення ежы.
Напрыклад, у Journal of Animal Science паведамлялася, што свежае святло ўплывае на міяглабін (бялок, які спрыяе адкладу пігментаў мяса) і акісленне ліпідаў у мясе. Былі знойдзены метады падаўжэння аптымальнай працягласці афарбоўвання мясных прадуктаў, а таксама выяўлены ўплыў апраменьвання свежым святлом на захаванне прадуктаў, што значна зніжае эксплуатацыйныя выдаткі гандлёвых цэнтраў або харчовых крам. Асабліва на спажывецкім рынку ў Злучаных Штатах спажыўцы часта цэняць колер мяса пры выбары ялавічнага фаршу. Як толькі колер ялавічнага фаршу становіцца цёмным, спажыўцы звычайна яго не выбіраюць. Гэтыя віды мясных прадуктаў альбо прадаюцца са зніжкай, альбо становяцца мяснымі прадуктамі, якія кампенсуюцца, і кожны год амерыканскія супермаркеты губляюць мільярды долараў.